Het woord vegetariër, dat afkomstig is van de Latijnse wortel “vegetus”, verwijst naar een dieet waarbij vlees en vleesproducten, vis en gevogelte niet worden geconsumeerd, terwijl melk en zuivelproducten en eieren bij voorkeur volledig worden geconsumeerd. Veel mensen kiezen ervoor vegetariër te worden om verschillende redenen, zoals de impact op het milieu, liefde voor dieren of gezonde voeding. Aangezien vegetariërs geen dierlijk voedsel eten, moeten zij ervoor zorgen dat zij de vitaminen en mineralen die zij uit dit soort voedsel halen, via andere voedingsmiddelen binnenkrijgen. Dit is echter een iets belangrijker punt voor aanstaande vegetarische moeders tijdens de zwangerschap. Om zowel de gezondheid van de baby als die van de aanstaande moeder op peil te houden, moet het dieet zorgvuldig worden gekozen en voldoende eiwitten, vitaminen, calcium en vetzuren bevatten.
Groepen voedingsstoffen die nodig zijn tijdens de zwangerschap
1 . Eiwitten
Veel mensen denken dat eiwit vooral uit vleesproducten kan worden gehaald, maar eiwitbronnen zitten niet alleen in vleesproducten. Als u een vegetarische aanstaande moeder bent, kunt u in uw eiwitbehoefte voorzien met veel verschillende voedselgroepen, zoals linzen, kikkererwten, bonen, walnoten, hazelnoten, pinda’s, amandelen, erwten, eieren, melk en zuivelproducten, haver. Voor vegetarische aanstaande moeders is het voldoende om 1 gram eiwit per kilogram per dag te consumeren.
2 . Iron
Tijdens de zwangerschap is dagelijks in totaal 30 mg ijzer nodig. Hoewel de belangrijkste bron van ijzer met een hoge ijzerbehoefte vlees, vis en gevogelte is, kunt u aan uw ijzerbehoefte voldoen uit verschillende voedingsmiddelen zoals kidneybonen, zwarte ogen erwten, cashew, lijnzaad, linzen, havermout, gedroogde zwarte druiven, kikkererwten, tomatensap, melasse.
3 . Vitamine B12
Vitamine B12, die bijna nooit in planten voorkomt, kan door vegetarische moeders in spe worden geleverd met zuivelproducten en eieren. Als u echter veganist bent, moet u in uw B12-behoefte voorzien met verrijkte voedingsmiddelen, injecties of tabletten.
4 . Omega-3
Ik adviseer een dagelijks gemiddelde van 500-1000 mg Omega-3 supplementen voor degenen die vegetarisch eten tijdens de zwangerschap. Vegetarische zwangere vrouwen kunnen de Omega-3 ondersteuning die zij nodig hebben halen uit voedingsmiddelen als soja, walnoten, pompoenpitten, canolaolie, kiwi, hennepzaad, lijnzaad en postelein.
Vegetarische aanstaande moeders moeten tijdens de zwangerschap een zorgvuldiger en evenwichtiger dieet volgen dan in normale tijden. In dit stadium is het de meest nauwkeurige en gezonde methode om het programma onder controle van een gespecialiseerde diëtist toe te passen. Omdat tijdens de zwangerschap andere voedselgroepen dan energie en eiwitten nodig zijn.
